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La soupe aux tomates et aux œufs s’intègre parfaitement dans un repas à plusieurs plats, offrant un contraste apaisant avec d’autres plats chinois audacieux et savoureux. Servez la soupe avec d’autres plats favoris comme des légumes sautés, du chou-fleur ou du poulet Kung Pao, ou du bœuf et du brocoli.
- Versez la soupe chaude dans des bols, en garnissant avec l’oignon vert réservé.
- Servez cette soupe aux œufs traditionnelle chaude par temps froid ou à température ambiante en été.
- Cette recette de soupe aux œufs et aux tomates est sponsorisée par Pete and Gerry’s Organic Eggs.
J’adore utiliser les œufs biologiques de Pete et Gerry pour ma cuisine quotidienne. Leurs œufs sont de haute qualité et très savoureux et ils ont de beaux jaunes orange vif.
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Aucun OGM, antibiotiques, produits chimiques ou pesticides n’est impliqué dans leur production d’œufs biologiques. Les poules ne sont pas non plus enfermées dans des cages.
- Versez l’œuf en un filet très fin et remuez lentement le bouillon en même temps.
- La soupe aux œufs et aux tomates est une soupe aux œufs avec des tomates ajoutées.
- Alors que pour la version classique de la soupe aux œufs (voir image ci-dessous), j’aime les brins fins qui correspondent à la texture soyeuse et onctueuse de la soupe.
- La soupe aux tomates et aux œufs s’intègre parfaitement dans un repas à plusieurs plats, offrant un contraste apaisant avec d’autres plats chinois audacieux et savoureux.
- Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à trois jours.
Il existe de nombreuses façons de servir la soupe aux tomates et aux œufs avec le plat principal et le plat d’accompagnement que vous préférez. Associez la soupe à mes sushis au riz croustillants, mes crêpes Keto Kimchi ou mon poulet Sriracha au miel avec une texture extra croustillante sur le côté. Alors que pour la version classique de la soupe aux œufs (voir image ci-dessous), j’aime les brins fins qui correspondent à la texture soyeuse et onctueuse de la soupe. Versez l’œuf en un filet très fin et remuez lentement le bouillon en même temps. Les tomates et les œufs se marient très bien et vous pouvez les voir ensemble dans de nombreux plats et sandwichs internationaux, nouilles et salades.
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Une fois que l’ébullition est complète, mettez les nouilles et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Rincer sous l’eau courante pendant quelques secondes pour éliminer l’excès d’amidon.
Laissez les restes de soupe aux œufs et aux tomates chinoises refroidir à température ambiante avant de les transférer dans un récipient hermétique. Vous pouvez préparer la base de soupe et la réfrigérer pendant trois jours. Réchauffez ensuite le bouillon et créez des rubans d’œufs frais et soyeux juste avant de servir. Préparer une soupe aux œufs de style restaurant chinois à la maison est plus facile que vous ne le pensez. N’hésitez donc pas à adapter ces instructions pour la soupe maison selon vos préférences. Les tomates sautées chinoises avec des œufs brouillés sont un autre dîner préféré en semaine, servies sur du riz cuit à la vapeur.
Soupe Aux Tomates Et Aux Œufs : Un Incontournable De L’été
Conservez les restes de soupe dans un récipient hermétique et réfrigérez jusqu’à trois jours. Réchauffer doucement à feu doux sur la cuisinière en remuant de temps en temps. La fécule de maïs épaissit le bouillon et aide à suspendre les délicats brins d’œufs dans la base de la soupe. Les œufs battus cuisent dans la soupe chaude pour épaissir davantage la soupe et créer la texture unique de la soupe aux œufs. Mettez les nouilles bien égouttées dans des bols de service.
Les familles chinoises consomment généralement cette soupe aux œufs et aux tomates en été comme plat de saison, mais peuvent la déguster à tout moment. Chaque famille a ses assaisonnements et sa base de soupe préférés, mais les ingrédients principaux sont les œufs et les tomates. Oui, vous pouvez réfrigérer et réchauffer en toute sécurité la soupe aux œufs. Mais les délicats rubans d’œufs sont plus soyeux lorsqu’ils viennent juste d’être cuits.
Instructions Pour La Recette De La Soupe Aux Tomates Et Aux Œufs
Du sel et une pincée de sucre suffisent pour l’assaisonnement. La soupe aux œufs, probablement la soupe maison la plus populaire, peut être préparée avec de nombreuses versions différentes. Si vous avez un bouillon de poulet pré-préparé, vous pouvez préparer un pot de délicieuse soupe aux œufs directement avec plusieurs autres assaisonnements. Mais la soupe aux œufs peut être préparée avec de l’eau au lieu du bouillon. Bien que les rubans d’œufs soient définitivement plus soyeux lorsqu’ils sont frais, vous pouvez réfrigérer en toute sécurité la soupe aux œufs.
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