Les Sufganiyot sont des beignets à la gelée frits qui sont traditionnellement consommés pendant la fête juive de Hanoukka. L’huile utilisée pour frire les beignets rappelle l’huile qui brûlait miraculeusement – ​​selon l’histoire de Hanoukka – dans l’ancien Temple de Jérusalem.



Ils sont souvent remplis de confiture et saupoudrés de sucre en poudre. Les beignets à la gelée de Hanoukka sont la fin parfaite d’un dîner de vacances, mais peuvent également être dégustés pour le petit-déjeuner ou comme friandise, comme vous le feriez avec n’importe quel type de beignet.

Que Pouvez-vous Utiliser D’autre Pour Couper La Pâte Sufganiyot Si Vous N’avez Pas D’emporte-pièce ?

À l’avance, apprenez tout ce que vous devez savoir sur cette friandise frite de Hanoukka. Nous partageons également les éloges des lecteurs qui disent que ces beignets sont tout aussi bons que ceux qu’ils ont mangés en grandissant. Les Sufganiyot sont des beignets à la gelée traditionnellement fabriqués en Israël pour la célébration de la fête juive de Hanoukka.

• Ces beignets à la gelée en poudre sont de loin les meilleurs que j’ai jamais préparés et sont encore meilleurs que ceux des boulangeries.
• Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante et consommez-les dans la journée.
• C’était vraiment collant et les beignets étaient un peu déformés à cause de cela.
• Morceaux dans l’huile et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
• Mais les beignets ne sont pas très compliqués et sont tellement délicieux lorsqu’ils sont préparés frais à la maison, remplis immédiatement de votre confiture, nutella ou même de pudding préférés.

Les beignets faits maison comme les sufganiyot sont mieux dégustés le jour même de leur préparation. Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique à température ambiante et consommez-les dans la journée. Ne les stockez pas à la lumière directe du soleil, car cela les ferait transpirer et devenir détrempés.

Essayez De Contrebalancer L’humidité Supplémentaire

Faire frire des beignets est peut-être un peu moins courant, du moins pour les Juifs américains où le latke semble toujours régner en maître sur les sufganiyot. La quantité exacte peut varier en fonction du temps et de la température de cuisson, de la densité des ingrédients et du type spécifique d’huile utilisé. Si vous souhaitez utiliser de la levure sèche active dans cette recette, alors pour 1 cuillère à café de levure sèche instantanée, vous avez besoin de 1 1/4 cuillère à café de levure sèche active. De plus, tamiser ensemble les ingrédients secs, tels que la farine, le cacao et la levure chimique, permet de garantir qu’ils sont uniformément dispersés.

• Notre simple vidéo explicative vous permettra de frire et de remplir en un rien de temps.
• Les latkes ont toujours régné en maître sur les tables de Hanoukka aux États-Unis, mais les beignets fourrés à la gelée, appelés sufganiyot en hébreu, inspirent un niveau de dévotion tout aussi élevé.
• Pétrissez à nouveau la pâte pendant quelques minutes, puis étalez-la sur une surface farinée avec un rouleau à pâtisserie fariné jusqu’à 1/4 de pouce (1/2 cm) d’épaisseur.
• Tout comme les latkes, les sufganiyot (singulier – sufganiyah) sont devenues synonymes de la fête de Hanoukka.
• Après quelques minutes, le mélange devrait devenir mousseux, indiquant que la levure est active et prête à l’emploi.

Les Soufganiyot sont la nourriture de Hanouka la plus populaire en Israël. Ces beignets à la gelée en poudre sont de loin les meilleurs que j’ai jamais préparés et sont encore meilleurs que ceux des boulangeries. Les Sufganiyot sont des beignets dorés dotés d’un extérieur merveilleusement croustillant et d’une mie semblable à un gâteau, légère et aérée à l’intérieur. Le zeste d’orange incorporé à la pâte parfume chaque morceau et se retrouve dans le glaçage sucré à la marmelade qui est arrosé sur le sufganiyot avant de servir. La touche de bourbon tourbillonnant dans le glaçage procure également un peu d’intérêt alcoolisé sans être écrasante. La Southern Living Test Kitchen publie des recettes depuis 1970, quatre ans après la parution du premier numéro du Southern Living Magazine en kiosque. Ensemble, l’équipe teste et reteste, produit, stylise et photographie des milliers de recettes chaque année dans la cuisine d’essai ultramoderne située à Birmingham, en Alabama.

Recette De Soufganiyot

Bien que les sufganiyot soient mieux servis frais, vous pouvez préparer certaines choses à l’avance pour gagner du temps. Préparez la pâte la veille, couvrez-la d’un film plastique et placez-la au réfrigérateur pour qu’elle lève toute la nuit. Le matin, laissez reposer la pâte sur le plan de travail pendant 10 minutes, étalez-la et continuez la recette. En grandissant, ma mère faisait frire des sufganiyot fraîches le premier soir de Hanoukka. Les Sufganiyot sont des beignets à la levure, ce qui signifie qu’ils utilisent de la levure comme agent levant au lieu d’un agent chimique comme la levure chimique ou le soda (comme les beignets à gâteau).

• Ce beignet du carnaval paysan austro-hongrois, devenu un mets « royal » à la cour française de Marie-Antoinette, a été adopté en Israël pour célébrer Hanoukka car il est frit dans l’huile.
• Cependant, cela n’est pas courant aux États-Unis, où des tasses à mesurer sèches sont utilisées à la place.
• Ils sont similaires au Paczki polonais et au Beignet français.
• Dans l’histoire de Hanoukka (qui se déroule au IIIe siècle), un roi syrien interdit le judaïsme et ordonne à ses soldats de détruire le temple sacré de Jérusalem.

Enduire la pâte d’huile en versant une goutte dans le bol et en retournant la pâte dedans. Couvrir le bol d’une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il double de volume. En Pologne, les beignets à la gelée sont appelés paczki, ce qui signifie boutons floraux. Traditionnellement, ils étaient frits dans du saindoux, ce qui les distingue des sufganiyot, qui sont frits dans l’huile. Les latkes ont toujours régné en maître sur les tables de Hanoukka aux États-Unis, mais les beignets fourrés à la gelée, appelés sufganiyot en hébreu, inspirent un niveau de dévotion tout aussi élevé.
Mercedes
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